바쁜 일상 속 단백질 가득한 ‘두부김치볶음밥’으로 활력 찾기

경상북도 문경시 November 5, 2024
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두부김치볶음밥은 맛과 영양을 모두 잡은 훌륭한 한 끼 식사입니다. 준비 시간이 짧고 재료도 쉽게 구할 수 있으며, 조리 과정이 간단하여 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다.

재료 목록:
- 밥 2공기
- 두부 1/2모
- 잘 익은 김치 1컵 (잘게 썬 것)
- 대파 1대 (다진 것)
- 양파 1/2개 (다진 것)
- 당근 1/4개 (채 썬 것 - 선택 사항)
- 참기름 1큰술
- 간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 후추 약간
- 식용유 2큰술
- 깨소금 약간

조리 순서:
1. 두부는 물기를 제거한 후, 큐브 모양으로 잘라주세요.
2. 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요. 구운 두부는 접시에 따로 둡니다.
3. 같은 팬에 식용유를 조금 더 두른 후, 다진 대파와 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 김치를 넣고 고추장을 추가하여 중불에서 3분 정도 볶아 김치의 신맛을 줄여 줍니다.
5. 당근을 추가하여 가볍게 섞어준 후, 밥과 구운 두부를 넣고 골고루 섞일 때까지 볶아주세요.
6. 간장을 둘러 간을 맞추고, 후추를 뿌려줍니다.
7. 마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

간단한 팁:
- 밥은 살짝 식혀서 준비하면 볶을 때 뭉치지 않아 좋습니다.
- 신김치일 경우 설탕을 살짝 넣어주면 신맛을 줄이고 매콤달콤한 맛을 더할 수 있습니다.

칼로리 정보:
대략 600-700kcal 정도로, 활동량이 많은 날 한 끼 식사로 적합합니다. 두부와 김치를 사용하여 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감도 오래 갑니다.

이 요리는 집에서 빨리 먹어야 할 때, 혹은 바쁜 성장기의 아이들에게 영양 가득한 점심으로 딱 맞습니다. 두부의 부드러움과 김치의 매콤한 맛이 어우러져 한국인의 입맛에 안성맞춤입니다.

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